Лион — официальная гастрономическая столица Франции
История Лионской кухни начинается еще в античные времена, но настоящий расцвет она получила в XVI в., когда Мария Медичи, жившая в то время в Лионе пригласила лучших поваров Европы.
В это же время Эразм, знаменитый гуманист эпохи Ренессанса возносил оду Лионским поварам: » Здесь вы почувствуете себя лучше, чем дома. Вышедший на встречу хозяин поприветствует вас, а накрыв на стол и поставив блюда, пожелает хорошего настроения. И кухня, действительно, великолепна.»
Рестораны Лиона знамениты на весь мир, а кафетерия «De Michel» — истинный образец продолжателя гастрономических традиций.
